重要提醒：“茶”广东人最爱！但这样喝或致癌

本文转自【幸福福田(fútián)】； 这些刷屏朋友圈(péngyǒuquān)的“喝茶常识” 今天和小福一(yī)起来聊聊 喝茶的几大(jǐdà)常见误区 让你放心、安心喝茶(hēchá) 真正喝(hē)出健康好气色！ 隔夜茶(géyèchá)有毒有害会致癌？ 这种说法缺乏(quēfá)科学依据。隔夜茶没有严格的定义，主要是针对泡了过(guò)久的茶而言。 实验显示，隔夜茶中的亚硝酸盐含量每千克(měiqiānkè)仅有大约0.02mg，要远远低于熏(xūn)烧烤肉类(ròulèi)、油炸肉类、西式火腿、肉灌肠类、肉罐头类等食物。 总结(zǒngjié)来说，隔夜茶中虽有亚硝酸盐，但其量微乎其微，很难达到对健康有危害的程度，不必为此忧虑(yōulǜ)。 不过(bùguò)，如果隔夜茶保存不当，例如在高温潮湿的环境下，仍然可能滋生细菌。另外，泡(pào)了过久的茶水，颜色容易变深且口感较苦。所以泡久的茶可以喝，但(dàn)不建议饮用。 经常喝茶会得(huìdé)肾结石？ 这个(zhègè)说法过于片面，只强调草酸风险，忽略了茶叶的综合健康效益以及肾结石的复杂诱因(yòuyīn)。 茶叶中(zhōng)确实(quèshí)含有一定的草酸，但其更多的是茶多酚、咖啡因、茶多糖等(děng)成分，有研究提示喝茶可能在一定程度有助于抑制肾结石形成，因此正常人适量喝茶不用担心肾结石问题，但对于高风险人群（有肾结石病史或高草酸尿症等），建议(jiànyì)咨询(zīxún)医生或营养师的建议合理饮茶。 头道茶的泡沫是农残和杂质残余，有毒有害(yǒuhài)不能喝? 这种(zhèzhǒng)说法存在误区。 实际上，头道茶的(de)泡沫主要由茶末、茶皂素等引起，并非为农残和(hé)杂质，是可以喝(hē)的。头道茶的泡沫是否保留，可依照个人的饮茶习惯和对茶味道的喜好。 需要提醒的是，选择正规渠道(zhèngguīqúdào)购买(gòumǎi)农残检测合格的茶叶，才是避免农残风险的关键。 茶和(hé)牛奶同喝，会造成骨质疏松？ 虽然茶叶中的鞣酸、草酸等物质与牛奶同食会(tóngshíhuì)形成不溶性的钙(gài)盐，一定程度降低钙的吸收效率。但牛奶本身是高钙食物，即使部分钙被结合，剩余的钙仍能(néng)被人体吸收利用。 因此，偶尔或适量地同饮，并不会显著增加骨质(gǔzhì)疏松风险。 怎么选择(xuǎnzé)一款合适的茶叶？ 挑选好茶是一门(yīmén)学问 市面上的茶叶种类(zhǒnglèi)繁多价格悬殊 如何选择一款(yīkuǎn)适合自己的茶叶 是(shì)很多茶友的共同课题 下面是一些基本的挑选(tiāoxuǎn)技巧： 优质的茶叶通常外形完整(wánzhěng)、色泽油润，购买时可以(kěyǐ)看茶叶是否干净、无杂质，这些都是评判茶叶好坏的直观标准。 比如绿茶(lǜchá)应该是绿而鲜艳(xiānyàn)，乌龙茶的条索紧结，红茶则是条索明显。 好的茶叶在没有冲泡之前(zhīqián)就有一种淡淡的天然香气，如果茶叶的香味过于浓烈，可能是添加(tiānjiā)了香精。 这类茶叶(cháyè)最好避免购买，因为长期饮用添加剂过多的茶叶可能(kěnéng)会对健康不利。 泡好的茶汤应该清澈明亮(míngliàng)，颜色纯正，如果茶汤显得浑浊或有杂质，这(zhè)可能是劣质茶叶的表现。 好的(de)茶叶泡出来的水色应该是诱人并且让人感到舒适的。 喝茶虽好，但方法至关重要(zhìguānzhòngyào) 才能真正品味到茶(chá)的美妙 让我们从(cóng)今天开始~ 信息(xìnxī)来源 | 广州日报、科普中国、CQTV安全与法